スイーツ専門家えみみんが厳選するクリスマスケーキ2023(C)WWSチャンネル  画像 4/6

2023年のクリスマスコレクションは、「デスティネーション：旅の行先」がテーマ。
イタリアの造形アーティストであるジャンパオロ・パーニ氏とのコラボレーション。
ピエール・エルメが創造する「味覚の世界」を地図に見立て、フレーバーのワールドツアーを楽しんでいるかのような、色彩豊かで華やかなクリスマスケーキが用意されている。

・ビュッシュ サレント
マンゴーのフルーティーさとライムの酸味が今までになかった新鮮な味わい。
ピエール・エルメ氏が旅先での出会いにインスピレーションを受けたことが感じられる。

・ビュッシュ アーリア
青山ブティック限定の商品で、『味覚の地図』を表現したピスタチオが主役のケーキ。
ピスタチオのパウンドケーキをベースに、ピスタチオ風味のサブレやビスキュイ、オレンジフラワー風味のマスカルポーネクリームなどが層になっている。

・イスパハン
ピエール・エルメ・パリを代表するケーキ『イスパハン』が、ローズ風味のベイクドチーズケーキとなって登場。
フランボワーズ風味のビスキュイやライチ入りフランボワーズのコンポートなどを合わせている。
バラの花びらや地図を描いたデコレーションが華やかだ。

ほかにも、ドーム状の側面に飾った図形が印象的なチョコレートケーキ『フロコン オルフェオ』や、バニラ風味のパウンドケーキにサブレやガナッシュなどを合わせ、表面をハートで埋めつくした『アンフィニマン ヴァニーユ クール メレ』などが用意されている。